炸猪皮的做法是什么?
步骤1:煮猪皮
首先要将新鲜的猪皮洗干净,在锅中放入适量水煮熟,大概需要30分钟左右。然后将煮熟的猪皮捞出,用冷水冲洗一下,直到彻底冷却。
步骤2:切猪皮
将煮好的猪皮切成小块,大小可以根据个人口味来决定。
步骤3:糯米粉*
拿一个小碗,在里面放入糯米粉、小苏打以及适量盐,搅拌均匀。
步骤4:制作面糊
将配好的糯米粉倒入一个大碗中,加入适量水,搅拌均匀,直到成为浓稠的面糊。
步骤5:油炸猪皮
将油加入炸锅中,烧至6-7成热左右,将猪皮块沾上面糊,放入炸锅中油炸。注意,要用中小火慢慢炸,避免炸糊了。炸至表面金黄酥脆,捞出沥油即可。
炸猪皮是哪里的特产
泰国北部
“炸猪皮是一道家常菜,各大菜系都有,但在泰国北部是当地的特色美食。”
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