法式鹅肝为什么那么大?

法国鹅肝之所以大是因为采用了人工填食的方法，将鹅肝尽量催大以获取更大的经济利益。在鹅出生后的 12 个星期内，饲养员会逐天增加鹅的食量，鹅的肠胃被练得像钢铁般坚强。12 个星期后，每只鹅会饲养员每天强制喂食 12 公斤左右的玉米和谷物等混合物，将鹅的胃完全撑满。鹅还未消化完上一顿的食物，又被喂食下一顿，连续几个星期如此。

鹅肝很残忍为什么没人反对?

没有吃鹅肝的传统和习惯，这种食物也不被推崇。

鹅肝是法国的一道名菜。太多人没吃过这个东西，在中国，它实际上只是当地的美味，基本上就是那种炖鹅肝，味道和法国完全不一样。